Swedish meatballs

Фото: visitsweden.com

В соответствии с рецептом Лизы Лемке, на 4 порции вам понадобится:

для фрикаделек

  • 2 ст.л панировочных сухарей
  • 50 мл нежирных сливок
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка концентрированного мясного бульона
  • половина мелко нарезанной желтой луковицы
  • 25 г масла
  • 500 г фарша (половина свиного и половина говяжьего)
  • 1 ч. л. свежемолотого черного перца
  • примерно 1,5 ч. л. соли
  • масло для жарки

для соуса

  • 250 мл сливок
  • 1,5 ч. л. темного соевого соуса
  • 250 мл говяжьего бульона (неконцентрированного)
  • 25 г масла
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала, чтобы загустить соус
  • 2 ст.л. варенья из брусники
  • соль и перец

для подачи

 Как готовить:

  1. Смешайте панировочные сухари, сливки, бульон и яйцо и оставьте примерно на 5 минут. Обжарьте лук на масле до мягкости, потом перемешайте его с приготовленной смесью. Добавьте соль, перец и фарш и перемешайте все руками или вилкой. Только не перестарайтесь, ведь это сделает фрикадельки твердыми.
  2. Возьмите небольшой кусочек фарша и обжарьте его, чтобы проверить вкус. Если соли и перца достаточно, скатайте остальной фарш в небольшие шарики (примерно одна столовая ложка фарша на шарик). Руки смочите водой, чтобы фарш к ним не прилипал.
  3. Жарьте фрикадельки до золотистого цвета и полной готовности, потом отложите их в сторону.
  4. Смешайте сливки и кукурузный крахмал. Затем вылейте это, а также бульон и сою в сковороду, где вы жарили фрикадельки. Взбейте в сковороде и дайте покипеть пару минут. Приправьте солью, перцем и вареньем, чтобы добавить немного сладости.
  5. Положите фрикадельки обратно в соус и подавайте с картофельным пюре, брусничным вареньем и — если любите — с мелко порезанной петрушкой.

Читайте также:

«Картопляники»: белорусский рецепт с татарскими корнями

Рецепт на выходные. Итальянские фрикадельки с кабачками — оригинальное и полезное блюдо

В Нидерландах создали фрикадельку из клеток мамонтов

Клас
Панылы сорам
Ха-ха
Ого
Сумна
Абуральна

Хочешь поделиться важной информацией анонимно и конфиденциально?