Фота: Getty Images
Айва — унікальная садавіна, якая недаацэненая на кухні ў беларусаў. На яе аснове можна прыгатаваць смачны мармелад, настойку ці сок, які часта дадаюць у гарбату. У выніку яна набывае характэрны смак. Па гэтай прычыне айву можна выкарыстоўваць замест лімона, але яна змяшчае значна больш высокую дозу вітаміну С.
Акрамя яго, айва ўтрымлівае вітаміны групы В (В1, В2, В3, В6), вітамін А, фоліевую кіслату, натрый, цынк, фосфар, калій, жалеза.
Таксама варта ведаць, што гэты плод багаты на антыаксіданты, такія як поліфенолы з антыаксідантнымі ўласцівасцямі і пекціны, якія дапамагаюць выводзіць таксіны з арганізму. У сваю чаргу, дубільныя рэчывы валодаюць супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі. Яны карысныя пры падвышанай патлівасці ці экзэме.
Айву часта ўжываюць у выглядзе сокаў і сіропаў, якія з'яўляюцца ідэальным дадаткам да гарбаты восенню і зімой.
Дзякуючы вітамінам і мінералам, сок айвы валодае супрацьвіруснымі, бактэрыцыднымі супрацьгрыбковымі ўласцівасцямі. Яго можна выкарыстоўваць як дапаможны сродак у барацьбе з прастудай, грыпам і захворваннямі верхніх дыхальных шляхоў. Сок дапамагае аблегчыць пастаянны сухі кашаль.
Сок айвы валодае сагравальным уздзеяннем, таму яго варта піць халоднымі вечарамі. Акрамя таго, рэгулярнае ўжыванне гэтага напою падтрымлівае настрой у перыяд кароткага светавога дню.
Багацце мікра-і макраэлементаў у соку айвы станоўча ўплывае не толькі на імунную сістэму, але і на сістэму стрававання. У першую чаргу яго рэкамендуецца піць пры расстройствах страўніка. Ён таксама палягчае пякотку. Акрамя таго, сок айвы паскарае абмен рэчываў, таму яго можна ўжываць людзям, якія прытрымліваюцца дыеты.
Сок айвы дапамагае зменшыць крывяны ціск, рэгуляваць узровень глюкозы і зменшыць узровень дрэннага халестэрыну. З-за ўтрымання жалеза ён рэкамендуецца пры анеміі. Акрамя таго, антыаксіданты, якія змагаюцца са свабоднымі радыкаламі, надаюць соку айвы заспакаяльныя ўласцівасці.
Айвовы сок да чаю — рэцэпт для кожнага
Айвовы сок рыхтуецца вельмі хутка. Проста вымыйце садавіну, разрэжце на невялікія кавалкі (не лупячы) і выдаліце насенне. Дадайце садавіну ў слоік і выкладзіце па чарзе пластамі айву і цукар. Закрыйце слоік і пастаўце ў цёмнае месца. Варта акуратна падтрэсці слоік, каб цукар і садавіна добра перамяшаліся. За гэты час плады вылучаць сок. На 1 кг садавіны рэкамендуецца выкарыстоўваць 1—1,5 кг цукру.
Праз 4—5 дзён, а то і раней, калі вы заўважыце, што плады выпусцілі шмат соку, яго можна дадаваць у гарбату. Пасля адкрыцця айвовы сок варта захоўваць у халадзільніку.
Чытайце яшчэ:
Не толькі чай з лімонам. 7 рэцэптаў гарачых і духмяных восеньскіх напояў
Кампот з чырвоных парэчак — спатоліць смагу і дадасць вітамінаў
