Фото со страницы Močiučių restoranas в фейсбуке
Ресторан открыл шеф-повар Рокас Галвонас. Он привез эту идею из Грузии.
«Это социальная акция по трудоустройству пожилых женщин. Все бабушки, которых вы увидите, активны и деятельны. Они на пенсии, но хотят чем-то заниматься, не хотят сидеть дома. Вы не представляете, как они счастливы, что могут работать, разговаривать с людьми. Ведь общение — это главное. Пожилой человек, который в чем-то задействован, счастлив», — сказал основатель ресторана.
По словам Галвонаса, ресторан стал настоящей сенсацией и привлекает множество клиентов.
Интерьер ресторана напоминает уютный дом: здесь много приятных мелочей, мягких подушек, кружевных скатертей, светлых картин и чайных сервизов. Уют этому месту придают и сами бабушки.
«Они очень вкусно готовят. Я не поклонник литовской кухни, но здесь правда вкусно — я ем и радуюсь», — сказал Галвонас.
Он сказал, что реализовать идею было непросто, так как в Литве еще живы стереотипы. «У нас существует стереотип, что обслуживающий персонал должен быть не старше среднего возраста. Не так, как в Италии, где пожилые официанты никого не удивляют. Поэтому был не отбор бабушек, а предложение попробовать себя в таком месте. Попробовали и остались. Сейчас работают 12-13 бабушек», — рассказал Рокас.
Бабушкам помогают и внучки. Галвонас сказал, что его вдохновила бабушка.
«Этот ресторан создан для моей бабушки. Она меня многому научила, это сделало меня таким, какой я сейчас. Научила работать, научила ответственности, научила держать слово. Этот ресторан посвящен моей бабушке и всем палангским бабушкам и не только палангским», — заметил собеседник.
Есть блюда советской кухни, например, котлета по-киевски. Их продается по 100 порций в день. А цеппелинов уходит 200 штук.
«Суть этого ресторана не в том, чтобы много заработать. Я называю его социальной акцией, чтобы у бабушек было чем заняться, и это в честь моей бабушки. Она еще жива и во многом со мной участвует, хотя ей почти 90. Бабушка звонит мне и спрашивает: «Ну, сколько цеппелинов, сколько порций карбонада продали?»
Бронислава устроилась в этот ресторан через неделю после его открытия. Уже тогда стояла толпа посетителей.
«Я никогда не работала официанткой. Но попробовала и получилось. Люди добрые», — сказала Бронислава.
Читайте также:
«Сидя в парижских кафе, я часто вспоминаю минских бариста». Белорусы рассказали, чем наше общественное питание не похоже на европейское
Одну из беднейших стран Европы заполонил самый настоящий туристический бум
В Минске открылся испано-австралийский ресторан
інснуюць гурткі для пенсіянераў.. але там чалавек робіць толькі дзеля сябе. а тут пажылыя жанчыны робяць і для сябе і для іншых - жанчыны адчуваюць сябе патрэбнымі, а наведвальнікі атрымліваюць смачныя стравы з цёплых бабуліных рук