Рецепт на выходные. Шоколадные кексы со свеклой — мягкие и вкусные

Сделанные с любовью шоколадные кексы могут стать хорошим угощением к семейному чаю, а с рецептом справится даже ребенок. Хотите сделать кексы более пышными и влажными? Добавьте в тесто свеклу.

Фото: BBC Food

Чтобы приготовить шоколадные кексы со свеклой, вам понадобится:

75 грамм какао-порошка или порошка для готовки горячего шоколада
180 грамм муки
2 чайные ложки разрыхлителя
250 грамм сахара
250 грамм вареной свеклы
3 яйца (желательно больших)
200 миллилитров масла
1 чайная ложка ванильного экстракта (можно заменить 15 граммами ванильного сахара или половиной чайной ложки ванилина)
сахарная пудра, чтобы присыпать кексы.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте бумажные формы для кексов или смажьте маслом металлические формы.
Просейте в миску какао-порошок, муку и разрыхлитель. Добавьте сахар и перемешайте. Отставьте в сторону.
Измельчите свеклу в кухонном комбайне или с помощью блендера. Сначала добавьте яйца по одному, потом — ваниль и масло, перемешайте до однородности.
В середине смеси из сухих ингредиентов сделайте углубление. Влейте туда свекольную смесь и перемешайте. Разложите тесто по формам для кексов.
Выпекайте кексы 30 минут или пока их верх не станет твердым при надавливании пальцем.
Остудите кексы, посыпьте их сахарной пудрой и подавайте.