Гэта доўгазернавы рыс гатунку басмаці, той, што белы, — не праходзіў тэрмічную апрацоўку, і плоў, па словах прадаўца, нам, беларусам, зрабіць вельмі цяжка. Але выйсце ёсць — прапараны рыс з Індыі за 12 рублёў. З яго плоў атрымаецца ў кожнага. Плюсам будзе адсутнасць паху.

Буры рыс — самы карысны, і яго тут у асноўным бяруць прыхільнікі здаровага ладу жыцця і тыя, хто сочыць за фігурай.

«Той рыс, што вы купляеце ў краме за некалькі рублёў, пасля варэння ператвараецца ў кашу. Тут жа мінімум крухмалу, пасля гатавання ён будзе сопкі», — распавядае прадавец.

Па суседстве з рысам размяшчаюцца аліўкі і масліны. Імі сёння мала каго здзівіш, ды і есці іх пачынаюць пасля пэўнага моманту жыцця, але вось паста з маслін, якую можна намазаць на хлеб, выглядае як нешта новенькае.

Шафран, як бы банальна гэта ні гучала, кароль усіх спецый, грам якога каштуе значна даражэй за золата. Цана абумоўленая ў першую чаргу вельмі затратнай вытворчасцю. Смак шафрана спецыялісты характарызуюць як смак мёду з металічным адценнем, горкі і рэзкі адначасова. Дадаваць гэтую спецыю, па словах прадаўца, можна куды заўгодна.

Млухія — гэта папулярная ўсходняя страва на аснове лісця джуту. Яе яшчэ называюць «егіпецкім шпінатам» за высокае ўтрыманне вітамінаў і мінеральных рэчываў. Характэрная рыса гэтай расліны — слізь у лісці. У стравы няма ярка выяўленага смаку (хутчэй за ўсё, без смаку), але слізкая структура ў спалучэнні са спецыямі дазваляе гатаваць густыя соусы, супы. Акрамя таго, у ёй шмат карысных рэчываў, мінералаў.

Тут жа можна набыць ружовую і мятную ваду, якія дадаюцца ў кандытарскія вырабы або кактэйлі. Некалькі незвычайных сіропаў, хумус, таматавыя пасты, бабовыя ў слоіках, какосавае малако, алей і цукар.

Харыса надае стравам асаблівую вострую ноту. Выдатна падыходзіць для страў з баранінай, курыцай і рыбай, а таксама ў якасці прыправы для кускуса, супоў і соусаў. Увогуле, чымсьці нагадвае аджыку.

Тахіні — распаўсюджаная на Блізкім Усходзе густая паста з молатага кунжутнага насення, яе дадаюць як неабходны кампанент да многіх страў, напрыклад, да фалафеля, хумуса, акрамя таго, яна служыць асновай для многіх соусаў. У чыстым выглядзе мае тлусты і вяжучы смак, які адпавядае натуральнаму кунжуту.

Яшчэ тут можна знайсці незвычайную гарбату і каву. Напрыклад, кава тут будзе з кардамонам, а гарбата без ліста. Цукар нагадвае ледзяшы, але ў гарачыя напоі яго не дадаюць — ядуць упрыкуску. Аранжавы цукар — з шафранам.

«Ён хутчэй лячэбны, пры прастудзе насаглоткавая частка прабіваецца».

«Сыр кіслы, можна нават сказаць, пракіслы. Узбекі з яго вараць супы, а нашы беларусы бяруць як закуску».

Нуга з суцэльнымі фісташкамі і пялёсткамі руж — 70 рублёў за кіло. Але наўрад ці гэту слодыч цягаюць пакетамі, хутчэй адзінкава, так, пачаставаць каго. Побач падабенства мюслі, але з вялікай колькасцю арэхаў.

Тут жа можна набыць рахат-лукум, завязаную ў коску дыню і пару-тройку відаў халвы: малочная, кунжутная і сланечнікавая.

Пахлава — усходняя слодыч у выглядзе пірага з начыннем з расцёртых арэхаў і цукру.

У асартыменце ёсць незвычайныя бабовыя, такія, як нут (яго дадаюць у плоў), зялёная сачавіца, кіноа і амарант.

«Нут — гэта гарох, яго дадаюць у плоў, але я і супы з яго варыла. Адзінае адрозненне, калі ад нашага могуць быць праблемы з жыватом, то ў нута няма ніякіх наступстваў. Кіноа вараць і дадаюць у салаты, з амарантам тая ж гісторыя, але смак у яго спецыфічны, я б сказала — балоцісты».

А вось ад колькасці фінікаў, сушаных абрыкосаў, ананасаў, разынак і іншай заморскай садавіны вочы разбягаюцца.

Самым дарагім таварам аказаўся кардамон — 180 рублёў за кіло. Пах настолькі канцэнтраваны, што выкарыстоўваюць яго ў малых колькасцях.

Увогуле, смакавыя межы пашырыць тут адназначна можна, а калі пашанцуе, то і на кеш'ю памерам з мезенец паглядзіце.

Клас
Панылы сорам
Ха-ха
Ого
Сумна
Абуральна

Хочаш падзяліцца важнай інфармацыяй ананімна і канфідэнцыйна?

2
ром / Адказаць
03.11.2022
Хто там у вас так настальгируе??))) Пустите яго дахаты… на вакзале амон пачастуе шафранам) рахат лукум абяспечаны
0
Митя / Адказаць
04.11.2022
Он во всем мире дорогой
Каб пакінуць каментар, калі ласка, актывуйце JavaScript у наладах свайго браўзеру