Навукоўцы Універсітэта Бафала прыйшлі да высновы, што ўжыванне мяса і гатаванне ежы спрыялі развіццю маўлення і эвалюцыі чалавека, піша Phys.org.
Па словах спецыялістаў, спецыфічны рацыён харчавання старажытных людзей прывёў да таго, што сліна Homo sapiens адрозніваецца ад сліны іншых прыматаў. Яна ўнікальная тым, што больш вадзяністая і мае спецыфічную сумесь бялкоў.
Аказалася, што чалавечая сліна лепш расшчапляе крухмал і здольная мадыфікаваць тлушчы, аднак горш пеніцца.
Гэтыя адрозненні тлумачацца тым, што малпы ядуць больш клятчаткі і доўга перажоўваюць, у той час як людзі гатуюць ежу, што палягчае перажоўванне. Вадзяністая сліна лепш змочвае сухую ежу і палягчае глытанне. Такая сліна забяспечвала аптымальную вільготнасць поласці рота ў пустынным клімаце і была важнай для развіцця чалавечага маўлення.
