White beans soup

Фото: Bill Boch / Getty Images

Ингредиенты:

  • 1 столовая ложка масла
  • 1 большая луковица, нарезанная
  • 2 измельченные зубки чеснока
  • 2—3 крупно нарезанные моркови
  • 2—3 стебля сельдерея, нарезанные
  • 6 стаканов овощного бульона
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • ½ чайной ложки орегано
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ чайной ложки черного перца
  • 3 банки консервированной белой фасоли по 420 г, осушенной и промытой
  • 2 чашки молодого шпината
  • мелко нарезанная свежая петрушка для подачи
  • тертый сыр пармезан по желанию, для подачи

Как готовить:

  1. В большой кастрюле нагрейте масло на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет прозрачным, около 3—5 минут. Добавьте чеснок, морковь, сельдерей, тимьян, орегано, соль и перец и готовьте еще 2—3 минуты.
  2. Добавьте овощной бульон и фасоль, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15 минут, чтобы все вкусы соединились.
  3. Добавьте шпинат и продолжайте варить, пока он не завянет, около двух минут.
  4. Снимите с огня, посыпьте свежей петрушкой и тертым пармезаном, если хотите, и сразу подавайте.

Больше рецептов:

Из чего варят и как называют традиционные белорусские супы

Рецепт на выходные. Курица парма — классика, о которой вы еще не знали

Фасоль с говядиной — быстрый рецепт сытного блюда

Клас
Панылы сорам
Ха-ха
Ого
Сумна
Абуральна

Хочешь поделиться важной информацией анонимно и конфиденциально?