Фото: BBC Food

Чтобы приготовить курицу с сыром, ветчиной и кабачками, вам нужны:

  • 1 куриная грудка без кожи, разрезанная вдоль пополам
  • 2 куска твердого сыра, типа голландского или швейцарского, такой же длины, как и куриная грудка
  • 2 куска ветчины такой же длины, как и куриная грудка
  • 2 веточки свежего розмарина такой же длины, как и куриная грудка — или немного сушеного розмарина, если свежего нет
  • немножко муки для присыпки
  • 10 граммов масла
  • 5 столовых ложек растительного масла — лучше оливкового, но можно взять другое
  • соль и молотый черный перец
  • четверть стакана белого вина
  • 2 кабачка, нарезанных кружочками
  • 2 помидора, нарезанных ломтиками
  • измельченные листья двух веточек майорана (или чайная ложка сушеного майорана)
  • 2 столовые ложки тертого сыра — лучше взять пармезан
  1. Разогрейте духовку до 230 градусов.
  2. Снимите листики с розмарина и мелко их нарежьте. Возьмите голый стебель розмарина и заточите его толстый конец, чтобы получилась шпажка (можно заменить зубочистками или другими шпажками).
  3. Немного отбейте куски курицы молотком для мяса или скалкой, потом приправьте курицу солью и черным перцем, посыпьте розмарином.
  4. На каждый кусок курицы положите сначала по куску сыра, а потом — ветчину.
  5. Проткните курицу с сыром и ветчиной стеблем розмарина или шпажкой, чтобы блюдо не развалилось. Если вы брали сушеный розмарин, можно использовать шпажку или зубочистку.
  6. Чтобы приготовить кабачки, возьмите небольшую форму для запекания и смажьте ее двумя столовыми ложками масла.
  7. Выкладывайте в форму поочередно кабачки и помидоры так, чтобы каждый новый кусочек овощей немного прикрывал другой. Приправьте солью и перцем.
  8. Полейте сверху одной столовой ложкой растительного масла, посыпьте майораном и пармезаном.
  9. Поставьте овощи в духовку на 4—5 минут, пока сыр не начнет плавиться и не станет золотистым.
  10. Тем временем обсыпьте голую часть курицы мукой и стряхните излишки.
  11. Разогрейте в сковороде на среднем огне масло и 2 столовые ложки оливкового масла. Когда масло начнет пениться, положите в сковороду курицу. Сначала жарьте ее на среднем огне мякотью вниз примерно две минуты или до золотисто-коричневого цвета, потом переверните курицу и жарьте ее одну минуту на стороне ветчины до золотистого цвета.
  12. Снова переверните курицу и добавьте в сковороду вино. Нагревайте, пока вино не закипит, потом уменьшите огонь и готовьте курицу, пока жидкость почти полностью не испарится. Проверьте, готова ли курица, потом достаньте ее и переложите на тарелку.
  13. Добавьте в эту же сковороду немного масла и растопите его, чтобы оно смешалось с остатками вина и получился соус.
  14. Достаньте из духовки кабачки и помидоры и сбрызните их оливковым маслом перед подачей на стол.
  15. Полейте курицу соусом и сразу же подавайте ее с запеченными овощами.

Рецепт на выходные. Печенье с шоколадом — легкий и вкусный домашний десерт

Рецепт на выходные. Клефтико — сочная баранина с греческим колоритом

Рецепт на выходные. Шоколадный мусс с оливковым маслом — нежное блюдо для ужина с гостями

label.reaction.like
5
label.reaction.facepalm
1
label.reaction.smile
1
label.reaction.omg
2
label.reaction.sad
0
label.reaction.anger
2

Хочешь поделиться важной информацией анонимно и конфиденциально?

0
школата / Ответить
01.10.2022
о. пазнаю баранавичскую школу)
1
Максим Дизайнер / Ответить
01.10.2022
В Беларуси нет нормального сыра!
0
тчк Мкс Дз р рр / Ответить
01.10.2022
ага. таму што ўвесь нармальны беларускі сыр у Мацкве ці шчэ дзе. а рабы хай жаруць "продукт сырный из пыли подсыворотной сыворотки пошехонье"
Показать все комментарии/ 10 /
Чтобы оставить комментарий, пожалуйста, активируйте JavaScript в настройках своего браузера