Višni — nie tolki smačnyja, ale i vielmi kaštoŭnyja jahady. Jany źjaŭlajucca skarbnicaj takich vitaminaŭ, jak S, A, Je i K, a taksama źmiaščajuć folijevuju kisłatu, kalij, kalcyj, žaleza, fosfar i mahnij. Tamu ich varta jeści nie tolki letam.
Ale jak heta zrabić? Zastajecca pryhatavać ź ich prysmaki, jakija zachavajucca na doŭhi čas.
Marynavanyja višni
Inhredyjenty:
- Kiłahram ćviordych, śpiełych višań z čarankami,
- 3—4 sušanyja hvaździki,
- duchmiany pierac,
- pałova čajnaj łyžki nasieńnia harčycy,
- niekalki tonkich łustačak imbiru,
- 250 mililitraŭ biełaha vina,
- 100 mililitraŭ biełaha vinnaha vocatu,
- try čverci šklanki cukru,
- dźvie stałovyja łyžki miodu,
- čajnaja łyžka soli,
- čajnaja łyžka ciortaj apielsinavaj cedry.
Hatavańnie:
- Vymyjcie i vysušycie višni. Akuratna abrežcie čaranki, ale nie vydalajcie ich całkam.
- Raskładzicie višni ŭ čystyja praparanyja słoiki.
- Pakładzicie ŭsie śpiecyi ŭ kožny słoik razam ź imbiram.
- Raźlicie pa słoikach haračy sirop, pryhatavany ź vina, vocatu, miodu, cukru, soli i apielsinavaj cedry. Dla hetaha prosta źmiašajcie ich u kastruli i daviadzicie da kipieńnia.
- Paśla ščylna zakrucicie słoiki i kipiacicie ich u vadzie kala 20 chvilin u vialikaj kastruli. Heta ich prasterylizuje.
Marynavanyja višni možna jeści prykładna praz dva tydni.
Višniovy sous dla barbiekiu
Inhredyjenty:
- dźvie stałovyja łyžki aliŭkavaha aleju,
- sałodkaja cybula, narezanaja kubikami,
- dva zubki časnaku, raścisnutyja ŭ časnočnym presie,
- dva kubki ciomnych višań biez kostačak,
- kubak kietčupu,
- dźvie traciny kubka karyčnievaha cukru,
- tracina kubka balzamičnaha vocatu,
- stałovaja łyžka vusterskaha sousu, kali majecie pad rukoj (možna zamianić balzamičnym vocatam),
- dźvie čajnyja łyžki harčycy,
- pałova čajnaj łyžki čornaha piercu.
Hatavańnie:
- Nahrejcie aliŭkavy alej na siarednim ahni ŭ vialiki rondali. Dadajcie cybulu i smažcie kala piaci chvilin. Paśla dadajcie časnok i trymajcie na ahni jašče chvilinu.
- Dadajcie višni, kietčup, cukar, balzamičny vocat, vusterski sous i pierac da cybuli i časnaku. Daviadzicie ŭsie da kipieńnia. Ciapier pamienšycie ahoń i hatujcie kala dziesiaci chvilin.
- Źmiašajcie ŭsio da stanu pasty, jakuju paśla tušycie na pavolnym ahni jašče 10 chvilin.
Višniovy kanficiur
Inhredyjenty:
- paŭkiło višań,
- kiłahram cukru,
- limon,
- 50 mł vady.
Hatavańnie:
- Pamyjcie višni i rukami vyciśnicie ź ich sok. Dadajcie tudy vadu z cukram.
- Daviadzicie da kipieńnia, pastajanna pamiešvajučy.
- Dadajcie płady višań, ź jakich vy vycisnuli sok, i varycie na pavolnym ahni kala paŭhadziny. Nie zabyvajcie pastajanna pamiešvać. Dajcie sumiesi astyć.
- Pačakajcie try ci čatyry hadziny, a paśla znoŭ varycie ŭsio na praciahu prykładna 10 chvilin. Adstaŭcie sumieś na noč.
- Ranicaj dadajcie ŭ vareńnie sok cełaha limona. Znoŭ varycie, pamiešvajučy, kala 25 chvilin.
- Haračy džem raskładzicie ŭ słoiki i pasteryzujcie na praciahu vaśmi chvilin u ščylna zakrytych słoikach.
Višniovaje vareńnie
Inhredyjenty:
- dva kiłahramy višań,
- sok čatyroch limonaŭ,
- cedra dvuch limonaŭ,
- try kubki cukru.
Hatavańnie:
- Pramyjcie višni i dastańcie ź ich kostki, paśla razrežcie ich napałovu. Narežcie adnu z pałovaŭ na drobnyja kavałački.
- Pakładzicie višni ŭ rondal. Dadajcie sok i cedru limonaŭ. Źmiašajcie ŭsie i pastaŭcie rondal na siaredni ahoń.
- Kali vy ŭbačycie, što višni puścili sok, źmiašajcie ŭsio i pamienšycie ahoń. Nakryjcie rondal i tušycie na praciahu 20 chvilin.
- Dadajcie cukar i staranna ŭsie źmiašajcie. Hatujcie jašče siem chvilin biez nakryŭki.
- Pierakładzicie vareńnie ŭ słoiki i pasteryzujcie kala 20 chvilin.
atličnaje pałučałasia vareńnie
a toje prydumali tut poni maješ kanFIciur..BARBIkiu...