Znajści
Ałharytmičny łacinski varyjant
24.02.2024 / 08:072RusŁacBieł

Baskski čyzkiejk — samy kremavy čyzkiejk u śviecie

Hałoŭnyja asablivaści baskskaha čyzkiejka — heta śmietankovaja siaredzina, padpiečany vierch i niaroŭnyja krai. Vypiakajcie desiert pry vysokaj tempieratury: padčas hatavańnia jon pavinien padniacca. Rodam jon z Krainy Baskaŭ u Ispanii (adsiul i nazva).

Fota: Pixabay

Baskski čyzkiejk ličycca samym śmietankovym u śviecie. Jaho struktura lohkaja i miakkaja, a ŭsiaredzinie desiert zdajecca krychu vadkim. Taksama ŭ jaho mocna karamielizavanaja vierchni słoj — heta vynik zapiakańnia pry vysokaj tempieratury.

Vam spatrebicca:

  • 750 h salonaha śmietankovaha syru (naprykład, Philadelphia)
  • 250 h syru maskarpone
  • 1 šklanka + 2 stałovyja łyžki cukru
  • 1 stałovaja łyžka cukru z vanillu (ci 1 čajnaja łyžka vanilnaj pasty)
  • 6 jajek
  • 400 mł viarškoŭ tłustaściu 30-36%
  • 1 łyžka soli

asnova:

  • 200 h piečyva (možna pakrytaha šakaładam)
  • 3 stałovyja łyžki masła

Jak hatavać:

Formu dla torta dyjamietram 24-26 sm zasłać papieraj dla vypiečki (tak, kab papiera vystupała nad bakami formy).

Razahrejcie duchoŭku da 200°S. Rastapicie masła. Raskryšycie piečyva ŭ kuchonnym kambajnie ci miksiery i dadajcie ŭ jaho rastoplenaje masła.

Usio pieramiašajcie i vykładzicie na dno formy dla vypiečki. Vypiakajcie prykładna 6-8 chvilin. Adstaŭcie ŭbok, kab słoj astyŭ.

Syry (śmietankovy i maskarpone) źmiašajcie miksieram razam z cukram (heta moža być cukar z vanillu), sollu i vanilnaj pastaj. Pastupova dadavajcie pa adnym jajku, uvieś čas pieramiešvajučy masu na nizkaj chutkaści.

Narešcie pavolna ŭlicie hustyja viarški ŭ śmietankovuju sumieś. Masa pavinna być vadkaj. Vielmi pavolna vylivajcie jaje na vypiečanuju asnovu (kab jana nie źmiašałasia ź piečyvam, možna vylivać łyžkaj).

Razahrejcie duchoŭku na 220 abo 230 hradusaŭ (mahčyma, treba bolš ci mienš — zaležyć ad asablivaściaŭ vašaj duchoŭki) i vypiakajcie tvarožnik 35-40 chvilin.

Vierch pavinien padrumianicca da ciomnaha koleru, a sam čyzkiejk musić krychu «treścisia» ŭsiaredzinie, kali vy jaho pierasoŭvajecie, — tak i pavinna być, jon zastynie u chaładzilniku.

Dastańcie čyzkiejk z duchoŭki (jon moža krychu apuścicca, heta narmalna) i, jak astynie, pastaŭcie ŭ chaładzilnik na niekalki hadzin (a lepš na noč).

Čytajcie taksama:

Recept na vychadnyja. Dyjetyčnyja čyzkiejki — takija lohkija i prostyja ŭ hatavańni

Jabłyčnyja kołcy ŭ słojenym cieście — recept i asablivaści hatavańnia 

Bliny na aŭsianaj muce — recept i asablivaści hatavańnia

Cykoryja: kava dla biednych ci napoj samych zdarovych ludziej?

Nashaniva.com

Chočaš padzialicca važnaj infarmacyjaj
ananimna i kanfidencyjna?

Клас
4
Панылы сорам
1
Ха-ха
0
Ого
0
Сумна
0
Абуральна
1
0
O!/adkazać/
24.02.2024
Nu...
0
Chtości/adkazać/
03.03.2024
Cikava
Kab pakinuć kamientar, kali łaska, aktyvujcie JavaScript u naładach svajho braŭziera
Kab skarystacca kalendarom, kali łaska, aktyvujcie JavaScript u naładach svajho braŭziera
sakavikkrasavikmaj
PNSRČCPTSBND
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930