Знайсці
28.01.2023 / 08:443РусŁacБел

Рэцэпт на выхадныя. Сырнае суфле — простыя інгрэдыенты і шыкоўны вынік

Гэтая страва можа быць і асноўнай на прыход гасцей, хаця прадукты для яе трэба простыя. 

Фота: pixnio.com

Каб згатаваць сырнае суфле, вам спатрэбіцца:

  • 2 тонка нарэзаныя чырвоныя цыбуліны агульнай вагой прыкладна 400 грамаў
  • 3 сталовыя лыжкі чырвонага віннага воцату (можна браць яблычны ці белы вінны воцат)
  • 60 грамаў мукі
  • 125 грамаў масла
  • 300 мілілітраў абястлушчанага малака
  • 175 грамаў сыру чэдар ці іншага цвёрдага сыру
  • 6 яек (аддзяліце жаўткі ад бялкоў)
  • 1—2 чайныя лыжкі з горкай дыжонскай гарчыцы ці гарчычнага парашку
  • 750 грамаў бульбы
  • 250 грамаў буйна нарэзанай цыбулі-парэю
  1. Разагрэйце духоўку да 200 градусаў. Перамяшайце чырвоную цыбулю з воцатам і дробкай солі, адстаўце ўбок.
  2. На сярэднім агні падпражце муку ў 60 грамах масла да залацістага колеру і з'яўлення паху, вам спатрэбіцца 2—3 хвіліны. Дадайце палову малака і лапаткай ці венчыкам цалкам змяшайце яго з мукой і маслам. Дадайце астатняе малако і перамешвайце, пакуль не атрымаецца аднародная маса. Працягвайце памешваць соус на агні 2—3 хвіліны, пакуль ён не загусцее. Здыміце соус з агню.
  3. Падрыхтуйце патэльню ці форму памерам прыкладна 20 на 9 сантыметраў і вышмаруйце яе 15 грамамі масла. Дробна натрыце 25 грамаў сыру проста ў форму, старайцеся як мага больш пакрыць краі. Павярніце форму так, каб сыр пакрываў усе вышмараваныя маслам часткі.
  4. Узбіце бялкі з дробкай солі да цвёрдых пікаў. Па адным дадайце ў соус жаўткі. Калі сумесь будзе аднароднай, умяшайце туды рэшткі сыру (трэба яго нацерці), гарчыцу і дробку солі. Перамешвайце ўзбітыя бялкі з сырнай сумессю па чвэрці за раз, пакуль яны цалкам не змяшаюцца. Будзьце асцярожныя, каб не выбіць з бялкоў занадта шмат паветра.
  5. Выкладзіце сумесь у форму. Пастаўце яе на бляху з высокімі борцікамі, напоўненую вадой на 2 сантыметры. Памясціце бляху ў духоўку і запякайце суфле 30 хвілін. Павярніце бляху на 180 градусаў і працягвайце гатаваць яшчэ 10—15 хвілін, пакуль верх суфле не падрумяніцца і не застыне.
  6. Тым часам адварыце бульбу ў падсоленай вадзе да мяккасці. Дадайце нарэзаную цыбулю-парэй да 50 грамаў масла ў патэльні сярэдняга памеру. Асцярожна гатуйце пад накрыўкай на патэльні на сярэднім агні, пакуль цыбуля не стане мяккай. Перамяшайце цыбулю з бульбай і молатым чорным перцам і падавайце з суфле і з чырвонай цыбуляй.

Рэцэпт на выхадныя. Бульба, фаршыраваная траской, — страва для сямейнага абеду

Ніколі не замарожвайце смажанага. Вось чаму

Рэцэпт на выхадныя. Палоска пясочная — як у дзяцінстве

Nashaniva.com

Хочаш падзяліцца важнай інфармацыяй
ананімна і канфідэнцыйна?

Клас
Панылы сорам
Ха-ха
Ого
Сумна
Абуральна
28.01.2023
Peūna, sto smačnaja strava. Alie hatavac` skladana, zmiasaj toje, dadaj heta, padsmaž dy pieramiasaj iznoū, i pasyp jasče čymsci... 
A tak, kaniečnie ž, pavinna byc` smačna, kali b chosci zhatavaū, dyk ja zjeū by, biez varyjantaū. Dobra b, kab NN svoj restaran miela, kudy možna bylo b zavitac` dy pakastavac` toje-sioje. :)
28.01.2023
"Dobra b, kab NN svoj restaran miela, kudy možna bylo b zavitac` dy pakastavac` toje-sioje. :)" дык вось маеце віртуальны рэстаран. вам гэтага мала? што рэальна вы зрабілі на карысць рэальнай Беларусі, ZVir? а вашае "завітаць" мы памятаем )
28.01.2023
kudy možna bylo b zavitac` dy pakastavac` toje-sioje. :) "мороженое" под названием "зимнее волшебство"?
Каб пакінуць каментар, калі ласка, актывуйце JavaScript у наладах свайго браўзера
Каб скарыстацца календаром, калі ласка, актывуйце JavaScript у наладах свайго браўзера