Рэцэпт на выхадныя: новы падыход да звыклай грэчаскай салаты

Грэчаская салата — адна з самых папулярных. Рэцэпт, які зараз ужо мог шмат каму надакучыць. Але што калі зрабіць яе смак больш арыгінальным? Прапануем вам прыгатаваць грэчаскую салату з хрусткім сырам фета. Калі вы пакаштуеце, наўрад ці здолееце адмовіцца ад гэтага смаку!

Фота: BBC Food

Каб зрабіць грэчаскую салату з хрусткай фетай, вам спатрэбіцца:

паўтары чайныя лыжкі аліўкавага алею + яшчэ чайная лыжка для таго, каб смажыць фету
паўтары чайныя лыжкі чырвонага віннага воцату (можна замяніць на белы вінны або на яблычны воцат, але ў апошнім варыянце вы атрымаеце больш салодкі смак)
палова чайнай лыжкі сушанай прыправы арэгана + трошкі яшчэ для падачы
зубок часныку (трэба яго растаўчы)
тонка нарэзаная чырвоная цыбуліна
адна піта (хлеб у выглядзе тоўстай ляпёшкі)
палова агурка
адзін маленькі зялёны перац (прыбярыце з яго насенне)
300 грамаў памідораў
50 грамаў зерняў граната
соль
200 грамаў сыра феты (злейце вадкасць, калі вы ўжываеце фету ў расоле, і пакіньце яе на сурвэтцы, пакуль сыр не падсохне)

Парубіце (асобна адзін ад аднаго) агурок, перац і памідоры.
У вялікай місцы змяшайце разам алей, воцат, арэгана, часнык і дробку солі. Дадайце цыбулю, яшчэ раз усё добра перамяшайце. Пакіньце запраўку на 10 хвілін.
Тым часам падсмажце на патэльні піту, потым аддзяліце адзін бок піты ад іншага і смажце піту зноў, пакуль яна не стане хрусткай. Астудзіце яе, потым рукамі разламайце піту на кавалкі ў некалькі сантыметраў.
Каб зрабіць хрусткую фету, разагрэйце чайную лыжку алею ў антыпрыгарнай патэльні на сярэднім агні. Разламайце фету на кавалкі, пакладзіце іх у патэльню і смажце 4-5 хвілін, пакуль яе ніжняя частка не стане хрусткай і залацістай (пры гэтым не чапайце, не пераварочвайце фету). Трошкі астудзіце сыр, потым асцярожна здыміце яго з патэльні — напрыклад, з дапамогай лапаткі для рыбы.
У міску з запраўкай дадайце кавалкі піты, агурок, перац, памідоры і зерне граната. Усё добра перамяшайце. Раскладзіце салату па дзвюм міскам, упрыгожце яе фетай і дробкай арэгана і падавайце.