Лозунг: устойчивое развитие
Выставка в Музее Виктории и Альберта в Лондоне представляет более 70 проектов современных художников и дизайнеров, созданных в сотрудничестве с поварами, фермерами и учеными. Некоторые экспонаты даже растут прямо в музее. Например, инсталляция GroCycle «Urban Mushroom Farm» («Городская грибная ферма»), которая представляет собой съедобные грибы, растущие на кофейных отходах.
Нужны изменения!
Австрийский дуэт художников honey & bunny уже более десяти лет уделяет внимание теме продуктов питания. В своих работах Соня Штуммерер (Sonja Stummerer) и Мартин Габлесрайтер (Martin Hablesreiter) показывают, что то, что мы едим, определяется не случайно, а нашим культурным бэкграундом.
Компостировать отходы можно красиво
Часть выставки в лондонском музее посвящена разнообразным проектам с компостированием отходов и превращение их в удобрения. Проект «Daily Dump» («Ежедневный мусор») — это система для компостирования, которая уже успешно используется в Индии. Для этого отходы, пригодные для биологической переработки, собираются в терракотовые горшки ручной работы.
Колбаса будущего
Нидерландская дизайнер и исследователь Каролин Ниблинг работает над разработкой альтернатив мясу. Ее цель: уменьшить потребление мяса. Результаты проекта «The Future Sausage» («Колбаса будущего») задокументировала фотограф Наартье Кнульст. На фотографиях, среди прочего, изображены запеченные в форме колбасы морковь, финики, орехи и насекомые.
Фруктовая стена
«Fallen Fruit» («Опавшие фрукты») — это 12-метровая шпалера, изготовленная специально для выставки. Она указывает на историю места — раньше здесь был богатый фруктовый сад.
Человеческий сыр
В 2013 году Кристина Агапакис и Сиссель Толаас начали проект «Selfmade» («Сделан руками»), во время которого они создавали сорта сыра из бактерий, извлеченных из тела знаменитостей.
Съедобная вода
Пластик — большая нагрузка для экосистемы. По меньшей мере 150 миллионов тонн пластика попало в мировой океан. Чтобы снизить его использование и, соответственно, количество мусора, лондонская лаборатория «Skipping Rocks Lab» изобрела способ хранить воду в изготовленной из водорослей оболочке.
Социальное сельское хозяйство
«Company Drinks» («Совместные напитки») — это межкультурный проект на востоке Лондона, который объединяет представителей разных поколений. В рамках этого проекта каждый желающий может присоединиться к производству напитков — от сбора фруктов и овощей до переработки, сбыта и реализации. Посетители музея имеют возможность ознакомиться с продуктами, произведенными в рамках проекта.
