Верещака. Фота lyakh.org.
Обучающие семинары и мастер-классы по приготовлению блюд белорусской национальной кухни будут организованы для работников ресторанного бизнеса Беларуси, прежде всего столицы.
Об этом сообщил министр торговли Валентин Чеканов во время коллегии на тему «О работе предприятий общественного питания Минска».
По данным Минторга, в настоящее время в Минске отмечается нехватка объектов, специализирующихся на приготовлении блюд белорусской национальной кухни и отражающих колорит культуры через оформление интерьера, организацию обслуживания и т.д. На территории страны насчитывается около 200 таких заведений, в Минске их только 40.
При этом в столице недостаточно объектов быстрого обслуживания, которые нацелены на продажу блюд по низкой стоимости.
И сейчас в Минске функционирует только 385 таких заведений, тогда как в Брестской области их 426, в Гомельской - 545.
«Хотя работа сферы общественного питания Минска в последнее время вызывает у работников торгового ведомства много вопросов, требующих решения, следует отметить, что за последние годы сеть общественного питания столицы существенно преобразилась», — сказал министр. В частности, открылись новые объекты, отличающиеся интересной концепцией, дизайном, ассортиментом предлагаемых блюд и услуг. В текущем году открыто уже 192 заведения на 7,5 тыс. мест.
«Умение работать и высокий уровень обслуживания столичный общепит продемонстрировал при организации питания участников и гостей чемпионата мира по хоккею», - подчеркнул Валентин Чеканов.
Участие в заседании коллегии приняли представители государственных органов (министерств торговли, по налогам и сборам, здравоохранения, Национального банка) и руководители организаций общественного питания. Во время встречи состоялся конструктивный диалог между органами госуправления и представителями частного бизнеса.
