Рецепт на выходные. Английский пирог банофи — бананы и карамель под легкой шапкой из взбитых сливок

Идея двух британцев совместить в одном пироге бананы, карамельный соус и сливки оказалась настолько удачной, что сейчас этот рецепт знают во всем мире. Банофи был любимым лакомством Маргарет Тетчер, и ее можно понять — воздержаться от такой вкуснятины просто невозможно, да и приготовить его можно очень просто.

23.04.2022 / 09:13

Фото: BBC Food

Чтобы приготовить пирог банофи, вам понадобится:

  1. Начнем с бисквитной основы. В сковороде среднего размера растопите 75 гр масла. Положите печенье в пакет (например, целлофановый) и измельчите его скалкой или используйте для этого кухонный комбайн или блендер.
  2. Смешайте измельченное печенье с растопленным маслом. Положите смесь на дно формы со съемным дном диаметром 23 сантиметра, плотно прижмите ее ко дну формы и к краям. Поставьте основу в холодильник на 30 минут, чтобы она застыла.
  3. В это время сделайте карамель. В сотейнике с толстым дном разогревайте на среднем огне вместе 150 гр масла и такое же количество сахара, пока масло не растает и сахар не растворится. Перемешивайте массу: сначала масло и сахар не будут смешиваться, но по мере таяния сахара смесь станет более однородной.
  4. Вмешайте в смесь сгущенное молоко и морскую соль.
  5. Доведите все до кипения и потом снимите с огня.
  6. Достаньте из холодильника готовую основу для пирога и вылейте на нее карамель. Перенесите все в холодильник и дайте пирогу полностью остыть.
  7. Перед подачей нарежьте бананы и положите их на карамель. Взбивайте сливки миксером, пока они не загустеют. Выложите сливки на бананы.
  8. Посыпьте пирог тертым шоколадом и осторожно достаньте его из формы.

«Наша Ніва» возобновляет сбор донатов — поддержать просто

Читайте также:

Рецепт на выходные: пастуший пирог

Рецепт на праздники. Запеченный окорок или лопатка — настоящее украшение стола

Nashaniva.com