Рэцэпт на выхадныя. Запечаная курачка па-французску (poulet rôti)

Фота: cookipedia.co.uk

Каб згатаваць запечаную курачку па-французску, вам спатрэбіцца:

адна цэлая курыца вагой 1,5 кілаграма,
тры чвэрці чайнай лыжкі солі,
60 грамаў размякчанага масла,
некалькі ачышчаных зубкоў часнаку,
2 чайныя лыжкі аліўкавага алею.

Разагрэйце духоўку да 220 градусаў.
Змажце курыцу знутры 15 грамамі масла. Пакладзіце ва ўнутраную частку курыцы часнок.
Пакладзіце курыцу грудкай уверх у форму для запякання ці на рашотку.
Натрыце курыцу звонку яшчэ 15 грамамі масла.
Пастаўце ўсярэдзіну разагрэтай духоўкі і запякайце 5 хвілін.
Перавярніце курыцу на бок адной з грудак, змажце 15 грамамі масла і запякайце яшчэ 5 хвілін.
Перавярніце курыцу на бок іншай грудкі і паўтарыце працэс.
Праз 5 хвілін зменшыце тэмпературу ў духоўцы да 180 градусаў і працягвайце запякаць курыцу. Кожныя 10 хвілін палівайце яе алеем.
Праз 30-40 хвілін пасля пачатку запякання пасаліце курыцу чвэрцю чайнай лыжкі солі і перавярніце яе на іншы бок. Працягвайце паліваць алеем.
Праз 15-20 хвілін зноў пасаліце курыцу і перавярніце яе. Працягвайце паліваць алеем. Запякайце курыцу да гатоўнасці. Правяраецца яна так: калі вы ўстаўляеце ў мяса нож ці зубачыстку, з яго павінен выцякаць празрысты сок без крыві.
Пасля прыгатавання завярніце курыцу ў фольгу і дайце ёй пастаяць 30 хвілін, перш чым наразаць.